第一次聽聞黃金花椰菜之名，是在「天天富羅」的吧台上。
天天富羅是台北第一家、也是目前唯一一家專賣天婦羅的餐廳，每一品天婦羅都是由日本老師傅三宅重夫在顧客眼前現炸，熱騰騰地次第送上吧台給顧客享用，海鮮青蔬錯落有致的搭配總是令人期待下一道會是什麼珍味。(天天富羅的詳細食記請容我後補吧！)
黃金花椰菜就在中場登台了。
服務生介紹這是「黃金花椰菜」。我聽到「黃金」兩字還愣了一下，心想這是否意指師傅為處理食材多下的苦工？只見淡金色的麵衣下透著張揚的豔黃，我好奇地一口咬下，青脆鮮甜的口感令我不得不再把它看清楚：斷面下，頂端的花球好像沾過咖哩粉一般金黃澄澄，下端的花梗則仍然是我們習以為常的白色。我當下就按耐不住地問了：「請問這花椰菜原本就是黃色的嗎？」「是啊，它就長這樣。」
服務生從料理台上拿了一束如新娘捧花般的橘黃花球到我眼前一擺，我這才看到黃金花椰菜的廬山真面目（可惜我光顧著看而忘了拍照！）。和一般的白色花椰菜相較，黃金花椰菜的花球一個捱著一個緊緊靠著，密實實地一條縫隙都見不著，這大概可以解釋為何其口感較白色花椰菜更脆更爽。「這是從南投來的。」服務生有點得意地說著。
於是我仔細品嚐盤內這一朵裹著麵衣的橘黃小花，花椰菜原有的甜味透過高溫油炸更加鮮明，然而油炸的熱力卻未剝奪黃金花椰菜該有的爽脆，三宅師傅掌握火侯時間的功力果然了得。清甜可口，酥脆爽朗，還帶著炸物原有的習習油香，和著蘿蔔泥醬汁一起入口，黃金花椰菜作為蔬菜類天婦羅的表現實在可圈可點。
往後的家常蔬食，又多了一種選擇。
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