從本周開始我們將為各位連載「伊莉莎白辣醬 X Skills 烹飪派對」的一系列食譜，這道麵餃在派對當天可是讓來賓們玩得不亦樂乎，當然滋味也是一級棒！來看看該怎麼做吧！
材料 3人份
原味麵皮 egg pasta
雞蛋 egg 1顆
00麵粉或中筋麵粉 100g
鹽與橄欖油 少許
墨魚麵皮 ink pasta
杜蘭小麥粉 25g
00麵粉或中筋麵粉25g
墨魚汁 1/2大匙
水 water 少許（混合墨魚汁後共30g）
鹽與橄欖油 少許
內餡與醬汁 filling and sauce
鱸魚/取肉切丁
50g
黑橄欖/切小丁
少許
馬茲卡彭起司 50g
帕瑪森起司 少許
平葉巴西里/剁碎
少許
特級橄欖油 少許
大蒜/拍過
garlic 1瓣
蛤蜊 150g
檸檬 lemon
1/2顆
伊莉莎白辣醬 適量
作法
1.準備原味與墨魚的義大利麵皮，將兩份材料分別揉捏成麵團後，封上保鮮膜，放在冷藏內休息約30分鐘。
2.將麵團取出後桿成薄片，墨魚麵皮切成麵條，貼在原味麵皮上，切成4X4公分的正方形。
3.鍋內加入橄欖油，然後把鱸魚放入鍋中炒熟。取出稍微放涼後把魚肉、橄欖、馬茲卡彭起司、帕馬森起司與巴西里均勻混和。
4.將混和好的餡料倒入擠花袋中，把餡料填在麵皮上，並用另一張麵皮蓋起來封緊。如果太乾黏不起來的話，可以在麵皮抹上少量的水。用模型切成圓片，或用刀子切成圓形，旁邊用叉子押出紋路並讓麵皮緊密包裹在一起。
5.準備海鮮醬汁，將橄欖油與大蒜加入平底鍋中，接著放入蛤蜊，拌炒過後加些許檸檬汁並煮至水分稍微收乾，撒上巴西里葉。
6.燒一鍋沸水，撒入一把鹽巴後，將麵餃放入鍋中煮約2分鐘，取出後瀝乾，並淋上醬汁，上桌時刨些檸檬皮並淋上伊莉莎白辣醬一起享用！
伊莉莎白辣醬搬家囉！更多資訊請至「伊莉莎白 生活醬料提案」
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